本人以前开过烧烤店，对蒜蓉酱下过很多功夫研究，请教了不少师傅，并经过实践的考验，做法配方一次性全都给你。秘方其实就是制作细节，所谓万变不离其宗，蒜蓉酱的做法其实都差不多，各种版本都是由一个基础的做法演变出来的，在基础版本的蒜蓉酱上再加入不同的调味料与配料，即演变成各种特色的蒜蓉酱。下面我从基础做法到演变版本来介绍一下，让你大致了解它的全貌，一次性学会多个版本的做法，并知道每种做法的制作精髓，...
蘸料以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。
做这期肥肠专题，多少抱着私心来做，嘿嘿，小编就是想看看五湖四海的吃货里，到底有多少热爱肥肠的革命战友？
酱油拌饭，这道有名的小吃，在别人的眼里看来，只不过一碗普通的粗茶淡饭，虽然好吃，但是没有营养。很多人觉得，这个年代了，为啥还要吃没有营养的酱油拌饭？不过，在我的创意下，只要短短的几分钟，就能做出更有创意的酱油拌饭，一碗为上班族而生的快手酱油拌饭，就这样诞生了...
秋冬季最适合吃牛肉，卤出来的牛肉，不管是热吃还是冷了切片，都是餐桌上一道美味～
食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉王、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难！
详细的说说一些常见的中国香料。香料在做菜中起除异增香的作用，常见的主要分为芳香类和苦香类，其中苦香类的香料一定要注意用量，量稍微过多卤水就容易发苦，有浓浓的药味。
人间百态，食间百味。如同人性的复杂，味道的多样性，给饮食带来了丰富的乐趣。但坏味道也不可避免，腥膻骚臭，这些讨厌的味道，也都藏在食材里。