吃货一枚

细数那些跟外卖有关的谣言
外卖改变了我们的生活,一日三餐外卖也成为了一些懒人的方便之选。但跟外卖有关的流言也有很多,比如前段时间的一个新闻就...
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2018/03

细数那些跟外卖有关的谣言

外卖改变了我们的生活,一日三餐外卖也成为了一些懒人的方便之选。但跟外卖有关的流言也有很多,比如前段时间的一个新闻就说一个女生一日三餐外卖,血浆都变成了猪油色。还有流言说外卖饭盒含有毒素,对身体不好,以及「外卖正在毁灭我们的下一代」等等。

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我们就来说说,这些谣言到底不靠谱在哪里。

1、吃了外卖,血浆变猪油色?

2018年1月份新闻说,温州一名27岁女生吃完外卖以后腹痛难忍,到医院检查,发现患了急性胰腺炎,医院帮她做了血浆置换的治疗,发现抽出的血浆已经变成了「猪油色」,本应澄清的血浆里,居然大部分都是脂肪!

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新闻里说,这个患者的高血脂、胰腺炎症状,跟她一日三餐都吃外卖的饮食习惯是有很大关系的。

听到这,你可能会有点慌:我也一日三餐都吃外卖,怎么办?难道我会像这个女孩一样「血浆变猪油」吗?

真相

首先,这个女孩是先患上了严重的高血脂,进而患上了急性胰腺炎。高血脂是急性胰腺炎的诱因之一。

急性胰腺炎是一种非常凶险的病症,如果不及时治疗的话,极容易导致大面积感染,进而死亡。这种病的病死率甚至达到了10%。

这个女孩由于治疗准确及时,最终脱离了危险,病情也得到了控制。这是比较幸运的。

那这个女孩的高血脂和胰腺炎的发生,跟外卖有关系吗?

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目前的医学认为,高血脂的原因有很多种。不健康的饮食习惯,不合理的饮食结构,都可能导致高血脂的发生。除此之外,还有遗传因素,疾病因素,都可以导致高血脂。

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高血脂的致病因素有哪些?

所以,这个女孩的高血脂症状,有可能压根和「吃」就没关系。

退一步说,如果真的是饮食导致的高血脂,这也不是「外卖」的锅,而是她自己在「食物选择」上出了问题。

换句话说,外卖只是一种就餐方式,而吃什么菜,是自己选择的。

外卖本身的选择也很多,女孩如果注意膳食均衡,完全可以选择那些比较「健康」的菜品搭配,回避那些高脂肪、高糖的食物。

而反过来说,就算女孩一日三餐都在餐厅吃,或者自己在家做饭,如果吃太多高糖高脂肪食物,一样也有得高血脂的风险。

所以说,不管是叫外卖,还是在餐厅吃,还是自己在家做菜,均衡膳食才是正道。而「外卖」只是一种就餐方式,它不应该被冤枉。

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2、外卖正在毁灭我们的下一代?

之前有一篇微信公众号文章非常火,它叫做「外卖正在毁灭我们的下一代」。这篇文章说,外卖产生的塑料垃圾越来越多,这些东西无法被降解,其中的「塑料微粒」会通过自然界的循环再次进入人体内,对身体健康造成危害。

是不是我们应该为了地球的环境,为了后代的生活,尽量少吃外卖呢?

真相

首先,外卖餐盒确实产生白色污染,这是不容回避的问题。但是,我们需要思考两个问题:

  • 外卖餐盒在白色污染中整体占比真的有那么大吗?
  • 危害人类健康的「塑料微粒」真的是外卖餐盒产生的吗?

这两个问题的答案,其实都是「NO」。

首先,人类生产出来的塑料,都被应用到了什么地方?其实最大头的不是塑料袋和塑料饭盒,而是「塑料薄膜」!

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食品包装用塑料薄膜

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塑料大棚的薄膜

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农用塑料地膜

我们按照2017年1-11月的统计数据来看吧。在这段时间内,我国塑料制品产量共计7432.29万吨,其中塑料薄膜类产品已经超过20%。而包括餐盒在内的「日用塑料制品」才占到5%多一点。

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数据来源:http://www.sumibuy.com/subject/detail/9541.html

所以说,外卖餐盒在白色污染中的占比,其实不大。

白色污染是全世界面临的共同挑战,除了外卖餐盒,我们显然更应该关注那些占比更大的塑料薄膜、塑料袋等造成的环境问题。

我们再来看看塑料微粒(Microbead)。

塑料微粒是直径小于一毫米的塑料颗粒的总称。它们会飘散在海洋中,造成水体污染。有时候会被动物吃下去,进入生物圈,对整个生态环境造成影响。

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塑料微粒(Microbeads)

但是,大部分的塑料微粒其实并不是塑料饭盒、塑料袋「变成」的。饭盒、塑料袋这些东西大部分很难降解,就算在水里漂上十几年,也还是栩栩如生。

而塑料微粒本来被人们制造出来,就是处于微粒状态的。

人们为啥造这种东西?

因为人们会把塑料微粒添加在各种洗护用品和化妆品中,比如沐浴露,香皂,洗面奶,牙膏等,以增加这些东西的洗脱效果。

对,这才是塑料微粒的主要来源。

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除了这个,也有少数微粒来自我们平时穿的化纤衣服——它们在清洗的时候,少数纤维断开来,在水中就形成了塑料微粒。

不管怎么说,塑料微粒跟外卖饭盒都没啥太大关系。

总之,外卖饭盒并不是白色污染的「主力军」。如果光是外卖饭盒就能毁掉我们的下一代,那我们这一代恐怕已经被其他的白色污染消灭干净了。

这篇文章不是给外卖饭盒「洗地」。它虽然不是白色污染的「主力」,但它造成的污染是切实存在的,是无法回避的。

但是,我认为正确的处理方式不应该是「直接砍掉需求」,而是设法用技术去解决问题。比如说,用新型的可降解塑料餐盒;用更加环保的新材料代替传统塑料;或是推进塑料餐盒的回收,等等。

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“可以吃的勺子”对减少餐具的白色污染也有帮助

3、外卖餐盒有毒素,对人体有害?

很多人担心外卖使用塑料餐盒,里面含有「塑化剂」,用这种餐盒吃饭对人体不好,可能会中毒或者致癌。

真相

大家以后每见到一种塑料制品,都可以看看它的回收标志。一般来说,这个标志上都会有一个编号,编号表明了这个塑料的「身份」。

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外卖塑料饭盒大部分上面标的应该是「5」。这代表这种饭盒采用的是聚丙烯塑料(PP)。这种塑料拥有非常稳定的性质,不会挥发任何有毒有害物质,而且加热到140摄氏度都毫无影响。这种饭盒可以放心吃,放心用微波炉加热。

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聚丙烯(PP)餐盒

如果饭盒上标的是「6」,这表明饭盒使用的是聚苯乙烯塑料(PS)。这种塑料常温下很稳定,但在80摄氏度以上,可能会发生「玻璃化」,会变软熔化,原来的形状得不到保持。但在这种情况下,其实也是安全的,并不会释放「有害物质」,只是会影响使用。

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聚苯乙烯(PS)餐盒

但是,有些劣质的聚苯乙烯塑料,可能会使用一些对身体有害的加工助剂,当温度过高时,加工助剂逸散出来,就会危害人体健康,所以最好不要用6号饭盒装太热的食物,也不要用它来加热食物。

而不管是哪种类型的塑料饭盒,都不会释放出「塑化剂」这种东西。

总之,不用过于担心外卖餐盒「中毒」或者「致癌」的问题,只需要注意,聚苯乙烯(6号)餐盒最好不要加热

4、总结

  • 外卖没有「健不健康」的说法,它只是一种就餐方式,健不健康取决于你到底点了什么菜。
  • 外卖确实有白色污染的问题,需要寻找解决方法。但外卖造成的污染占比很小,不必过分夸大。
  • 外卖饭盒不致癌,也没有塑化剂,但是6号饭盒不能加热。

原文出处:技术型吃货

最后修改:2018 年 03 月 08 日 09 : 49 PM
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4 条评论

  1. 番茄

    也确实不健康的,还是要少吃

    1. 吃货一枚
      @番茄

      习惯到店里吃饭了都!

  2. 玉满斋

    呵呵,谣言泛滥的时代,啥行业都难以幸免!

    1. 吃货一枚
      @玉满斋

      饮食行业最惨了!