可以让人念念不忘的——凉拌葱丝！

大葱，主要分布在西北、东北以及华北等地区。富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分，以葱白和嫩叶为食，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜，常吃大葱有增进食欲、降胆固醇等功效。

1、增进食欲：大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素 B1 含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

2、降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素 A、维生素 C 及钙。

注意事项

大葱和蜂蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质刺激肠胃使人腹泻，故有“作下痢”之说。蜂蜜甘缓濡润、通大便、润燥结，若加辛温香窜之物，则导泻尤速。由于葱性辛温，含挥发油，与蜜同食，令人下痢，机理相同，故脾胃虚弱的人群不可将大葱与蜂蜜同食。大葱含烯丙基硫醚，会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。而大蒜能清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。但两者同食，会大大的刺激肠胃，对脾胃虚弱的人群损害较大。大葱性辛温发散，利窍通阳。狗肉性热，具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效；如将大葱和狗肉同食易上火，益增火热，有鼻衄症状或有慢性感染性疾病的人群更应特别注意，不宜将两者同时食用。

这道凉拌葱丝那是酸辣过瘾，爽口脆甜，清爽解腻！

对于喜食大葱的人来说，这道凉拌葱丝绝对是最爱，据说用来下酒也是个不错的选择，但明月比较喜欢的是就饭，特别是吃汤面条的时候，绝对的绝配！