分享个健康美味的农家豆腐做法！

豆腐易烹调，可塑性极强，容易入味，煎炒烹炸蒸烤烧煮样样都行。豆腐的种类也很多，有适合烧煮的老豆腐，适合煎炸的韧豆腐，适合凉拌的嫩豆腐等等。今天分享一道十分钟后就能开吃的农家豆腐。材料易得，处理很简单，味道也很可口哦。

用料

• 豆腐 1 块
• 葱花 3 根香葱切末
• 蒜末 4 瓣蒜切末
• 色拉油 10 毫升
• 盐 5 克
• 生抽 5 毫升
• 香油 5 毫升
• 蚝油 5 毫升

做法

• 一盒超市买的普通豆腐，努力切成一样的大小。

• 切薄片的豆腐，摆在盘子里，水开后计时大火蒸 6 分钟。

• 剥葱、蒜，切成葱花或蒜末。往蒸好的豆腐上撒蒜末、再盖上葱花，撒一点儿盐。把生抽、蚝油倒在另外一个碗里，加两勺 10 毫升清水，搅拌均匀，倒到豆腐上。以调料汁能覆盖到豆腐为标准。如果发现汁不够，适当增加。滴少许香油。

• 锅里加色拉油，烧八成热，放入干辣椒段炸出香味（或不放），然后把辣椒油浇在豆腐盘里的葱碎、蒜末上。

小贴士

• 特别注意：辣椒不要炸糊。吃时根据口味，用豆腐蘸盘中酱汁食用。
• 对豆腐品种的要求比较宽泛，卤水豆腐、北豆腐、韧豆腐、柴锅豆腐都可以，内酯豆腐也行，口味不同而已。血豆腐也可以哦！蒸的时候可以放些姜丝、剁椒，蒸 10 分钟，味道赞赞哒~