【连载】网络小说《食遍天下》:第一卷 第四章 南海饿神的香肠

  舒展一边打工一边游历,几个月时间从成都一直辗转到了重庆。一路上倒也接触了不少美食家和厨师,但总是没有达到早哥或是崔师傅那样的境界。这段时间就猫在朝天门附近一家粗菜馆里干配菜,一边筹集些旅费,一边也能尝一尝重庆别样的美食,倒也乐怡。

  这一天看报纸副刊一篇文章,标题就很吸引舒展:“法国有史以来最年轻三星级名厨——zizie女士访问重庆”,大致是说zizie,这个在不到30岁年级便登上法国厨艺最高顶点的女子将在中国各大城市寻访一圈,传授正宗法国美食技艺,增进中法人民友谊云云……旁边一张大照片,一个小巧的美艳女子手里捧着高帽,偎依在希拉克身边的合影。

  舒展很是激动,这样的盛会,自己估摸恐怕能遇见很多高人吧。到了礼拜三下午,便打了个残疾人摩托,赶到希尔顿酒店。手里拿着报纸就兴冲冲往门里钻,突地被人一把拎住后脖儿。舒展正恼着,回头一看到吸一口凉气,是一个印度红头阿三,一把大胡子威风凛凛,舒展自己先就矮了半尺。“努!”阿三把舒展拎到门口的一块牌子前,上面写着:“衣着不整者,谢绝入内。”

  临到门口了功亏一篑,舒展懊恼得拽着身上油渍渍的工作服,在酒店外面溜达着,好几次想鼓起勇气再试一下,可是远远一瞥见红头阿三的身影就泄了气。转悠了半晌,肚子也饿了,刚好旁边有一家小小的自助烧烤店,就进去准备大吃一顿发泄发泄。店很小,不起眼的堂子稀稀拉拉的坐着几座客人,舒展在角落里坐下来要了点东西和啤酒等着火起来。舒展旁边位子上坐了个胖子,肚子滚圆,见舒展打望他,也礼貌的笑了一下。了不得,一笑之下脸上的肉瑟瑟瑟的抖起来,舒展很担心会不会跌落几块到下面的炭火去了。胖子在烤着香肠,舒展看了两眼,立刻被吸引住了。

  胖子左手用两只手指拈动铁签,让香肠飞快的在炭火上滚动。他把还旺的木炭都拨到一边,在香肠下面留了几块带余温的老炭,灰白色的木炭温度很稳定。香肠很肥,透过肠衣就能看见里面黑的精肉白的肥油。胖子右手拿了一根牙签,在肥油将出未出的刹那就用牙签在旁边的精肉上戳几个窟窿,肥油一有宣泄的孔道就向四面的精肉渗过去,却不外溢。有些没有照顾到的地方冒出油来,胖子就转动签子,把油滚到上面。火不大,胖子可以从容不迫的精心烤制着。

  舒展看他那付馋样,喉结上下滚动咽着口水,脸上简直就泄了一个“饿”字,好像旁边那四五十根签子都不是他吃的。通常人烤香肠,总是脂香四溢,满屋是味,这胖子倒是烤得含蓄,味道很淡,让人感觉不到。舒展忍不住问胖子:“请问……”

  “干啥?什么都好说,要这根香肠就是不行!”胖子很警惕,半侧身把香肠保护住,手上不停的继续烤着。

  舒展有些窘,苦笑道:“不是这个意思,我是想问您大概是高手厨师吧?”

  “有意思!也有人叫我南海饿神是高手了。”胖子一听哈哈大笑,啪啪的拍着滚圆的大肚子说:“没错!俺确实是高手,不过既不是厨师也不是美食家,俺只是肚子大,是吃饭的高手。”舒展一听也乐得不行,拎过啤酒坐到胖子桌上,两人摆起龙门阵来。

  舒展聊到今天为什么来希尔顿,胖子算是找到知音了。原来胖子叫南海饿神,是zizie的粉丝。法国太远去不了,这次难得zizie到中国来,胖子就跟着zizie到处转,巴望着能混上一口,再不济也搞个签名合影的干活。说起吃来胖子是滔滔不绝,从中餐到西餐,从美食到美酒,听得舒展眉飞色舞,大大的长了见识。说到高兴处,胖子给舒展留了个电话,说如果到北京来,一定要来找他。末了胖子还是专门给舒展烤了一根香肠,舒展一尝,果然美味异常,香味包裹不散。一口咬下去,油脂完全渗透在肉缝之间,仿佛清风拂过山岗,舒展美得险些咬了舌头。据胖子说这是一次机缘巧合,中国餐饮业的泰山北斗羊一道长教给他的。舒展一听大感兴趣,缠着胖子问起因是江湖的典故来。胖子含含糊糊忙着吃,也不肯多说,只是推说时间到了,要去要签名了,便起身结账。舒展很遗憾,只有和胖子相约北京再见。

未完待续……。

最后修改:2017 年 12 月 06 日 10 : 19 AM
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1 条评论

  1. 如毒渗骨

    这个烤香肠的手法哪天得试试哦!⌇●﹏●⌇